La bonne façon de conserver les oignons pour qu'ils durent plus longtemps

Les oignons sont un ingrédient clé dans bon nombre de nos plats préférés. Ils ajoutent de la saveur aux soupes, aux ragoûts, aux salades et à bien d'autres choses encore.

Mais parfois, nous achetons des oignons et nous nous apercevons qu'ils germent ou pourrissent avant que nous ayons eu l'occasion de les utiliser. Cette situation peut s'avérer frustrante et source de gaspillage.

Voyons comment conserver les oignons de manière simple et efficace afin qu'ils restent bons et prêts à être utilisés chaque fois que vous en avez besoin.

1. Conservez-les dans un endroit frais et sec

Keep them in a cool, dry place [FoodNetwork] Pulse Nigeria

Les oignons aiment la fraîcheur et la sécheresse. Évitez de les conserver à proximité d'une cuisinière, d'un four ou d'un endroit très ensoleillé, car la chaleur peut les faire pourrir plus rapidement.

2. Laissez-les respirer

La circulation de l'air est importante pour conserver la fraîcheur des oignons. Remplacez les sacs en plastique, qui retiennent l'humidité, par des sacs ou des paniers en filet. Vous pouvez également réutiliser les sacs en filet dans lesquels les oranges ou d'autres fruits sont emballés. L'air peut ainsi circuler autour des oignons, ce qui permet d'éviter les moisissures et la germination.

3. Ne stockez pas les oignons avec des pommes de terre

Don't store onions with potatoes [iStock] Pulse Nigeria

Il peut sembler pratique de conserver tous les légumes ensemble, mais les oignons et les pommes de terre ne font pas bon ménage dans les entrepôts. Les pommes de terre dégagent de l'humidité et des gaz qui peuvent entraîner une détérioration rapide des oignons. Conservez-les dans des endroits distincts pour qu'ils durent plus longtemps.

4. Éviter la réfrigération pour les oignons entiers

Mettre des oignons entiers au réfrigérateur n'est pas la meilleure idée. La température froide peut les rendre mous et détrempés en raison de l'humidité contenue dans le réfrigérateur. Toutefois, si vous avez déjà coupé un oignon, vous pouvez conserver le morceau restant au réfrigérateur. Enveloppez-le hermétiquement dans un film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique, et utilisez-le dans les jours qui suivent.

5. Vérifiez-les régulièrement

Il est bon d'examiner de temps en temps les oignons que vous conservez. Retirez les oignons qui présentent des signes de détérioration, comme des taches molles, de la moisissure ou une mauvaise odeur. Vous éviterez ainsi qu'un mauvais oignon ne vienne gâcher les autres.

6. Utilisez ou congelez les oignons excédentaires

You can freeze excess onions [OnionPatch] Pulse Nigeria

Si vous avez plus d'oignons que vous ne pouvez en utiliser avant qu'ils ne se gâtent, pensez à les hacher et à les congeler. Les oignons congelés sont parfaits pour les plats cuisinés tels que les soupes et les sautés. Il suffit de les peler, de les hacher et de les placer dans des sacs de congélation. Veillez à étiqueter les sacs avec la date.

7. Les tenir à l'abri de la lumière

La lumière peut favoriser la germination des oignons. Conservez-les dans un endroit sombre ou dans un récipient qui bloque la lumière. Si vous n'avez pas d'endroit sombre, pensez à les recouvrir d'un tissu qui permet tout de même à l'air de circuler.

Grâce à ces conseils, vous aurez toujours de bons oignons sous la main lorsque vous en aurez besoin.

Source : Pulse Nigeria