Œufs durs, à la coque, brouillés... Les œufs peuvent facilement être inclus aux repas et mangés plusieurs fois par semaine. Mais, attention aux excès. Cité par le Daily Mail, un médecin raconte avoir mangé 720 œufs en un mois à titre expérimental. Et il n’a pas fait les découvertes auxquelles il s’attendait. En effet, ce doctorant à l’Université de Harvard a constaté que son taux de cholestérol avait diminué.
Le jeune homme a choisi de manger environ 24 œufs par jour et a fait une découverte étrange sur son corps. Explication.
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Pendant un mois, il a mangé environ 24 œufs par jour et a découvert une diminution de son taux de « mauvais cholestérol » de 18 %. Appelé LDL cholestérol, il peut se déposer sur les parois des artères et former des plaques d’athérosclérose qui obstruent les vaisseaux sanguins. Avec pour conséquence le risque de développer un accident vasculaire cérébral ou de souffrir d’une maladie cardiaque. À l’inverse, le bon cholestérol est utile au corps humain.
Un taux de LDL qui chute
« J’ai émis l’hypothèse que manger 720 œufs en un mois, ce qui équivaut à 133 200 mg de cholestérol, n’augmenterait pas mon taux de cholestérol. Plus précisément, cela n’augmenterait pas mon taux de cholestérol LDL. Et en effet, ce n’est pas le cas, pas du tout. Même si mon apport alimentaire en cholestérol a plus que quintuplé, mon taux de cholestérol LDL a en réalité diminué », raconte le Dr Norwitz, dans une vidéo diffusée sur YouTube et visionnée plus de 190 000 fois. Ses niveaux de LDL ont chuté de 2 % au cours de la première semaine de son nouveau régime avant de diminuer de 18 % au cours des deux dernières semaines.
Après les deux premières semaines de son expérience, le Dr Norwitz a également décidé de commencer à manger 60 grammes de glucides par jour. Il s’est alors tourné vers des fruits comme les bananes, les myrtilles et les cerises. L’ajout de glucides dans le régime alimentaire des « répondants hyper minces et massifs » peut réduire le taux de LDL « La dose supplémentaire de glucides a pris le pas sur les quantités insensées de cholestérol que je consommais », a souligné le Dr Norwitz.
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